Biscuits au chocolat en poudre

Etape 1 /3

Dans le bol, avec le couteau pétrir concasser incorporer la farine, la levure, le sucre et la vanille. Ajouter ensuite le beurre mou, le cacao et l’œuf. Laisser tourner le robot jusqu'à ce qu'une boule se forme et se décolle des parois. Mode manuel pétrir concasser 7min.

• 210g Farine
• 0.5càc Levure
• 160g Sucre
• 115g Beurre mou
• 1 Œuf
• 1càc Vanille
• 40g Cacao en poudre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /3

Sortir la boule. Envelopper d'un papier film alimentaire et réserver au frais pendant 1h30 . Une fois que le temps est écoulé, sortir la pâte du frigo. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur du papier sulfurisé (pour que ça se décolle plus facilement). Il faut qu'il y ait entre 1 et 2 cm d'épaisseur.

Etape 3 /3

Découper des formes sur la pâte à l'aide d’emporte-pièces de votre choix que vous aurez huilé ou fariné auparavant. Si la pâte colle trop à l'emporte pièce, remettre la pâte au frigo quelques temps. Ensuite, enfourner à 180°c pendant 9 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de décorer ou autre.