Bouillon de queue de bœuf - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de KaalySee

Bouillon de queue de bœuf

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-/5 -

  • Temps Total 1h 45min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    1h 25min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 30 ml D’huile

  • 60 ml De sauce soja salée

  • 2.5 l D’eau

  • 2 pincée De sel

  • 2 pincée De poivre noir moulu

  • 2 pincée De poivre blanc moulu

  • 2 càc De gingembre en poudre

  • 1 Morceau de gingembre

  • 1 Poireau

  • 1 Poivron vert

  • 1 Échalote

  • 1 Gousse d’ail

  • 1 Oignon

  • 1 Tomate fraîche

  • 4 Carottes

  • 6 Pomme de terre

  • 2 Piments

  • 1 kg De queue de bœuf

Préparation

Etape 1 /6

Mettre la viande dans la cuve avec 1,5L d’eau et cuire sous pression

  • 2.5l D’eau
  • 1kg De queue de bœuf

Etape 2 /6

Pendant que la viande cuit, mixer les condiments verts (poireau, poivron, échalotes, gingembre en morceau,ail,sel et un peu d’eau

  • 2.5l D’eau
  • 2pincée De sel
  • 1 Morceau de gingembre
  • 1 Poireau
  • 1 Poivron vert
  • 1 Échalote
  • 1 Gousse d’ail

Etape 3 /6

Découpez les légumes et ajoutez les dans la cuve après les 40 min de cuisson de la viande

  • 1 Échalote
  • 1 Oignon
  • 1 Tomate fraîche
  • 4 Carottes
  • 6 Pomme de terre

Etape 4 /6

Après la cuisson de la viande, ajoutez dans la cuve les patates, les carottes , les tomates, oignons découpés, les condiments verts mixés, sel, poivre, gingembre en poudre, poivre blanc et noir moulu, sauce soja, un cube bouillon magi( pas obligatoire ) et 1L d’eau puis cuire sous pression 30min

  • 60ml De sauce soja salée
  • 2.5l D’eau
  • 2pincée De sel
  • 2pincée De poivre noir moulu
  • 2pincée De poivre blanc moulu
  • 2càc De gingembre en poudre
  • 1 Morceau de gingembre
  • 1 Poireau
  • 1 Poivron vert
  • 1 Échalote
  • 1 Gousse d’ail
  • 1 Oignon
  • 1 Tomate fraîche
  • 4 Carottes
  • 6 Pomme de terre

Etape 5 /6

Ajouter à la fin de la cuisson 30ml d’huile et le piment et laisser encore 15min

  • 30ml D’huile
  • 2 Piments

Etape 6 /6

Dressée la table et bon appétit !

Companions,Ustensils and accessoiries

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