Carottes à la marocaine

Etape 1 /4

Mettre les gousses d’ail avec le persil et la coriandre Vitesse 7 temps 4 secondes

• 3 Gousses ail
• 10g Persil
• 10g Coriandre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Racler le bol Ajouter les carottes coupées en rondelles, l’huile, cumin, sel, curcuma, piment mijoté 2 temps 10mn température 90°

• 500g Carottes
• càs 2 et demi huile d’olive
• 1càc Cumin
• 1càc Sel
• càc 1/2 curcuma
• càc 1/2 piment espelette

• Mélangeur

Etape 3 /4

Ajouter l’eau, le vinaigre, rectifier l’assaisonnement si besoin Bouchon vapeur maxi Mijoté 1 temps 15mn 130° vitesse 1

• 50ml Eau
• 1càc Vinaigre balsamique

• Mélangeur

Etape 4 /4

Vérifier la cuisson et prolonger si besoin Mijoté 1 température 130° vitesse 1