Cheesecake sans cuisson

Etape 1 /6

Mixer les biscuit, et réserver dans un saladier

• 50g Spéculos
• 50g Biscuit sablé

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Mélanger les biscuits avec la cassonade puis ajouter le beurre fondu. Tapissez le fond d’un plat à gâteau ou verrine avec cette préparation, tassez bien et mettez au frais

• 50g Spéculos
• 50g Biscuit sablé
• 25g Beurre fondu
• 25g Cassonade

Etape 3 /6

Rincer le bol, puis à l’aide du batteur, fouetter la crème liquide bien fraîche.

• 150g Crème liquide 30%

• Batteur

Etape 4 /6

Ajouter ensuite le fromage frais, le sucre, l’arôme vanille et l’agar agar. Mélanger 1 minute Racler les bords, remettre 30secondes si besoin

• 150g St Moret
• 75g Sucre
• 1càc Arôme vanille
• 1g Agar agar

• Batteur

Etape 5 /6

Versez le mélange obtenu sur le fond de biscuit sablé, réservez au frais au moins 12h

Etape 6 /6

Déguster ! (Ajouter un colis ou quelques fruits frais en décoration)