Compote coing

Etape 1 /3

Laver puis peler et épépiner les coings. Mettre les épluchures dans la cuve. Les couvrir avec de l’eau et ajouter le sucre.

• 100g Sucres
• Eau

• Mélangeur

Etape 2 /3

Passer la préparation au chinois et conserver le jus. Remettre le jus dans la cuve avec les coings coupés en morceaux. Arroser avec le jus d’un citron.

• 10 Coings
• 1 Citron

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /3

Égoutter les coings en conservant le jus. Remettre les coings dans la cuve avec la 1/2 du jus et réduire en compote. Ajouter du jus si nécessaire pour une texture +/- épaisse.

• Couteau hachoir « Ultrablade »