Recette de Véro

Cornes de gazelle

Name: Cornes de gazelle
Total time: 95 min
Yield: 15
Ingredients: 250g De Farine; 100g Beurre mou en morceaux; 35g D'eau de fleur d'oranger; 1càs D'eau; 180g D'amandes en poudre; 1 Gousse de vanille; 1càc De canelle en poudre selon; 60g D'eau de fleur d'oranger; 100g Sucre; Sucre glace

1/5 -

1 Avis

Temps Total 1h 35min

Préparation
1h 15min
Cuisson
20min
Repos
0min

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

15 pièces

250 g De Farine
100 g Beurre mou en morceaux
35 g D'eau de fleur d'oranger
1 càs D'eau
180 g D'amandes en poudre
1 Gousse de vanille
1 càc De canelle en poudre selon
60 g D'eau de fleur d'oranger
100 g Sucre
Sucre glace

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /5

La pâte : Dans le bol mettre la farine, le beurre, 35 l'eau de fleur d'oranger et l'eau. Mélanger 1mn/vit 4

250g De Farine
100g Beurre mou en morceaux
35g D'eau de fleur d'oranger
1càs D'eau
180g D'amandes en poudre
1 Gousse de vanille
1càc De canelle en poudre selon
60g D'eau de fleur d'oranger
100g Sucre

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

La farce : Dans le bol rincé et séché mettre la poudre d'amandes, le sucre, la vanille, la cannelle et 65 g de fleur d'oranger et l'eau. Mélanger 1mn/vit 5

180g D'amandes en poudre

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Préchauffer four à 190°

Etape 4 /5

Étaler finement la pâte puis découper des disques de 9 cm. Placer un boudin de farce au centre de chaque disques puis refermer en leur donnant une forme de croissant. Déposer les cornes de gazelle sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 à 20 mn.

Etape 5 /5

Badigeonner les cornes de gazelle d'eau de fleur d'oranger et les saupoudrer de sucre glace.