Crème anglaise
- Temps Total 1h 15min
- 6min
Préparation - 9min
Cuisson - 1h
Repos
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Ingrédients
4 personnes
4 Jaunes d oeufs
50 g Sucre blanc
1 Gousse de vanille
50 cl Lait
1 càs Maïzena
Préparation
Etape 1 /4
Portez à ébullition le lait dans la cuve du cookeo avec la gousse de vanille fendue et égrenée.tout en remuant sans cesse.
Etape 2 /4
Ôtez du feu des les premiers frémissement. Laisser infuser 10 minutes dans un autre récipient
Etape 3 /4
Dans un saladier mélanger les jaunes d oeufs et le sucre. bien fouetter. Ajoutez la cuillère de maïzena.
Etape 4 /4
Remettre le tout dans la cuve du cookeo et mélanger jusqu'à la reprise de l ébullition. Stoppez tout dès le frémissement. Mettre dans un saladier fouetter, et laisser bien refroidir au frigo
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