Dorade au fenouil

Etape 1 /7

Dans le bol du robot sans accessoire, versez l'eau jusqu'au niveau 0.7L dans le bol.

• Eau

Etape 2 /7

Lavez le fenouil. Taillez les tiges du fenouil. Et ajoutez les tiges dans le bol du robot.

Etape 3 /7

Taillez les bulbes du fenouil en deux et émincez-les finement au couteau.

Etape 4 /7

Dans le cuiseur vapeur externe mettez le fenouil émincé, le sucre et assaisonnez avec les zestes de l'orange. Salez et poivrez.

• 190g Orange
• 1càc Sucre
• Sel

Etape 5 /7

Insérez le plateau vapeur intermédiaire et positionnez les 2 dorades. Salez et parsemez de graines d’anis.

• 360g Dorades vidées et écaillées
• 1càc Graines d'anis
• Sel

Etape 6 /7

Verrouillez le couvercle sans le bouchon et positionnez le cuiseur vapeur externe. Fermez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• Cuiseur vapeur

Etape 7 /7

Dressez les dorades sur un plat et mettez le fenouil au centre. Servez chaud arrosé de jus de citron.

• Jus de citron