Fougasse aux olives

Etape 1 /10

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la levure et l’eau. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1sachet Levure de boulanger déshydratée
• 22cl Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /10

Ajoutez la farine, l’huile d’olive, le sel, les olives et le thym. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 400g Farine
• 7cl Huile d’olive
• 20 Olives dénoyautées
• 1càs Thym
• 1càc Sel

Etape 3 /10

Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. A la fin du pétrissage, laissez pousser la pâte à 30°C pendant le temps indiqué.

Etape 4 /10

Recouvrez une plaque de papier cuisson.

Etape 5 /10

Farinez-vous les mains et sortez la pâte du robot.

Etape 6 /10

Déposez-la sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Etape 7 /10

Farinez la pâte et étalez-la.

Etape 8 /10

Faites des entailles avec un couteau.

Etape 9 /10

Laissez pousser pendant 30 minutes dans un endroit à plus de 20°C. Au bout de 15 minutes, faites préchauffer votre four à 200°C (th.6-7).

Etape 10 /10

Enfournez pendant 25 minutes environ.