Gnocchis sans gluten

Etape 1 /6

Épluchez les pommes de terre. Versez 0,70l d’eau dans le bol. Mettez les pommes de terre dans le panier vapeur.

• 200g de pommes de terre

• Panier vapeur

Etape 2 /6

A la fin de la cuisson, nettoyez le bol et équipez le du couteau pour pétrir / concasser. Ajoutez les pommes de terre.

• 200g de pommes de terre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Ajoutez les oeufs et le sel

• 1 oeuf
• sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Lancer le programme puis ajouter progressivement la farine et la fécule par le trou du couvercle

• 35g de farine de riz
• 25g de fécule de maïs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /6

Farinez le plan de travail avec de la farine de riz. Formez un boudin de 2cm de diamètre. Coupez des morceaux de 3cm de long. Roulez chaque morceau puis farinez les. Roulez une des faces de chaque gnocchi avec une fourchette.

Etape 6 /6

Faites bouillir de l’eau salée. Plongez quelques gnocchis dans l’eau. Lorsqu’ils remontent a la surface, retirez les avec un écumoire.