Gâteau des rois à l'ovomaltine

Etape 1 /6

Mettre la farine + le sucre + le sel + levure émiettée dans le bol et mélanger.

• 500g Farine pour tresse
• 20g Levure fraiche
• 1càc Sel
• 4càs Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Ajouter dans le bol, le beurre mou coupé en dé et le lait. Ajouter le chocolat ovomatine coupés en petits morceaux à 30 secondes de la fin.

• 75g Beurre mou coupés en dés
• 300ml Lait
• 100g Chocolat ovomatine coupés en petits morceaux

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Une fois l'étape P2 terminée, couvrez la pâte et laisser monter 30 minutes.

Etape 4 /6

Diviser la pâte en 8 petites boules + 1 grande. Cacher la fève ou l'amande dans une des boules et les disposer en forme de fleur sur une plaque recouverte de papier de cuisson comme sur la photo.

• 1 Fève ou amande

Etape 5 /6

Battre l'œuf et badigeonner le gâteau. Saupoudrer d'amandes effilées et de sucre en grain.

• 1 Oeuf
• 2càs Amandes effilées (déco)
• 1càs Sucre en grains (déco)

Etape 6 /6

Mettre en bas du four préchauffé à 180 degrés durant 30 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et déguster. Bon appétit !