Recette de Kukeba

Houmous

Name: Houmous
Total time: 165 min
Yield: 6
Ingredients: 570g de pois chiches en boite (une grosse boite de conserve); 4càs d'huile d'olive; 2càs de tahini (purée de sésame); 1 grosse gousse d'ail; 1 cirron ;jus); 1càs de graines de cumin; 1càc de paprika; 3 feuilles de menthe; 4 brins de ciboulette; 1càs de gros sel; 25cl d'eau (pour la cuisson); 4càc d'eau (pour le mixage)

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Temps Total 2h 45min

Préparation
1h 30min
Cuisson
15min
Repos
1h

Appareils compatibles (21)

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Ingrédients

6 personnes

570 g de pois chiches en boite (une grosse boite de conserve)
4 càs d'huile d'olive
2 càs de tahini (purée de sésame)
1 grosse gousse d'ail
1 cirron ;jus)
1 càs de graines de cumin
1 càc de paprika
3 feuilles de menthe
4 brins de ciboulette
1 càs de gros sel
25 cl d'eau (pour la cuisson)
4 càc d'eau (pour le mixage)

Préparation

Etape 1 /3

Écouter et rincer les pois chiches. Les mettre dans la cuve avec l'eau. Cuisson sous pression pendant cinq minutes. Une fois cuit, égoutte-les à nouveau et passez-les sous l'eau froide.

570g de pois chiches en boite (une grosse boite de conserve)
25cl d'eau (pour la cuisson)

Etape 2 /3

Après avoir laissé refroidir ules pois chiches, enlever leur la peau. Cette étape est longue et fastidieuse mais nécessaire.

570g de pois chiches en boite (une grosse boite de conserve)

Etape 3 /3

Versez les pois chiches et le reste des ingrédients dans un mixeur. Mixer et ajouter progressivement des cuillères à café d'eau si le mélange est trop patte.