Joues de porc façon bourguignonne

Etape 1 /3

Dans un saladier, farinez bien toute la viande. Dans le cookeo en mode doré, faire revenir la viande sur toute les faces dans un peu d'huile d'olive (ou autre matière grasse). Puis retirer la viande et réservés.

• 1.5kg Joues de porc
• 2càs Farine
• 2càs Huile olive

Etape 2 /3

Ensuite enchaînez en mettant les allumettes fumées, les légumes et l'ail et faites revenir 3min. Puis remettre la viande, les épices, le bouquet garnis , sel et poivre selon le goût, et recouvrir du vin rouge. Melangez bien!

• 1.5kg Joues de porc
• 2 Oignons émincés
• 350ml Vin rouge
• 1 Carotte coupée en petits dés
• 150g Allumettes fumés
• 1 Bouquet garni
• 2pincée De 4 épices
• 2 Gousses d'ail en chemise
• Sel et poivre

Etape 3 /3

Passer en mode sous pression pour 30min. Vérifiez la cuisson de la viande sinon rajoutez un peu. Si vous avez le temps, laisser mijoter tranquillement encore 20min...