Liégeois aux agrumes

Etape 1 /4

Dans le bol muni du batteur, en mode manuel, battre les oeufs avec le sucre, vitesse 6 pendant 1 minute

• 2 oeufs
• 100g sucres

• Batteur

Etape 2 /4

Ajouter la fécule, diluée dans un peu de lait, le lait, le jus de citron et le zeste et lancer le programme dessert : Vitesse 5 pendant 12 minutes à 90°C (sans bouchon)

• 20g fécules de maïs
• 12cl Jus de citron (ou agrumes)
• 50cl lait

• Batteur

Etape 3 /4

Verser dans les verrines et placer au frais au minimum 3 heures

Etape 4 /4

Répartir dans des vérines et mettre de la chantilly