Nuggets de poulet croustillants au pecorino

Etape 1 /6

Coupez les filets de poulet en deux dans le sens de la longueur, puis en 4 dans le sens de la largeur. Salez et poivrez chaque morceau.

• 4 Blancs de poulet
• Sel, poivre

Etape 2 /6

Dans un bol, cassez les œufs et fouettez-les légèrement. Dans un autre bol, versez la chapelure panko ou la chapelure dorée, le pecorino râpé et mélangez.

• 80g Chapelure
• 40g Pecorino râpé (ou parmesan)
• 1 Œuf

Etape 3 /6

Passez chaque morceau de poulet dans les œufs battus, puis dans la chapelure au fromage afin qu'il soit entièrement recouvert. Faites de même pour tous les morceaux.

Etape 4 /6

Placez-les dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.

Etape 5 /6

A mi-cuisson, retournez les nuggets. Vérifiez la cuisson de la viande et poursuivez la cuisson si nécessaire. Réalisez une deuxième fournée si nécessaire.

Etape 6 /6

Servez avec une salade de roquette assaisonnée d'huile d'olive et de citron, Décorez avec quelques copeaux de pecorino ou de parmesan. Accompagnez d'une sauce composée de yaourt grec et de ciboulette ou d'un coulis de tomates, ou les deux !

• 100g Roquette
• 2cl Huile d'olive
• 1 Citron