Pâté de Pâques (Berrichon)

Etape 1 /6

Mettre dans une casserole , les œufs et les cuires 10 min (œufs dur) . Une fois cuits , les écalés et les mettre au frais.

• 8 Oeufs

Etape 2 /6

Dans le bol , mettre 1 oignon couper en 4 et l'ail dégermer, et le persil couper grossièrement.

• 3càs Persil
• 1 Oignon
• 2 Gousses d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Couper l'escalope de veau en lanière et le rajouter dans le bol.

• 150g Escalope de veau

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /6

Rajouter à ce mélange la chair à saucisse, le sel et le poivre (ajuster selon votre convenance ) .

• 350g Chair à saucisse
• 2pincée Sel
• 2pincée Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /6

Étaler la pâte feuilleté, mettre la farce en boudin tout en long . Rajouter les œufs dessus , puis remettre de la farce . Refermer la pâte feuilletée sur le côté, pour que ce soit bien hermétique. Badigeonner de jaune d'oeuf .

• 1 Pâte Feuilleté

Etape 6 /6

Cuire au four , préchauffer à 200 °c au préalable, pendant 30 minutes . (Cuisson à 200 °c degrés aussi ). Déguster chaud