Pain de mie pastry freak

Etape 1 /6

Mettre l'eau et le lait dans la cuve avec la levure

• 15g Levure boulanger ( fraiche)
• 150g Eau
• 150g Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Ajouter la farine , le sucre et le sel

• 450g Farines t45
• 1càc Sel
• 1càs Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Relancer le programme pastry 1 et verser petit à petit l'huile

• 30g Huile

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Fariner le plan de travail et former une boule , mettre dans un saladier et laisser reposer 2h à température ambiante

Etape 5 /6

Au bout de 2h , travailler la pâte, l'étaler à l'aide d'un rouleau , rabbatre 1/3 du bord droit puis 1/3 du bord gauche , rabattre les extrémités et retourner .mettre dans un moule à cake et laisser reposer 1h

Etape 6 /6

Enfourner a 190 °C pendant 25 min