Pain multi-céréales

Etape 1 /2

Mettre la farine, le sucre, la levure dans un bol et mélanger Mettre le couteau à pétrir Mettre le mélange dans le bol et ajouter l’eau Lancer le programme « Pastry P1 » Au bout de 10 sec ajouter le sel parle bouchon Laisser la pâte pousser jusqu’à ce qu’elle double de volume dans le companion ( ou 1 heure c’est mieux) Quand la pâte a bien doublé, la dégazer, la façonner en une grosse boule. Poser la boulet sur une toile et recouvrir d’un grand saladier et laisser reposer pendant 30-40 minutes Grigner le pain (faire des entailles dessus et soupoudrer de farine blanche) Préchauffer le four à 210 degrés Mettre in bol d’eau dans le four Enfourner pendant 35-40 minutes

• 500g Farine pour pain multi céréales
• 10g Sel
• 10g Levure sèche
• 300ml d’eau
• 2càc Sucre
• Farine blanche pour plan de travail

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /2

Laisser refroidir dur une grille