Penne aux petits pois et chips de pancetta

Etape 1 /10

Commencez par faire revenir les tranches de pancetta dans le bol du robot à l'aide du pétrisseur pendant 10 minutes.

• 180g

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /10

Après la cuisson, retirez les tranches de pancetta et laissez-les refroidir sur une grille.

Etape 3 /10

Remplacez le pétrisseur par le couteau. Hachez l'oignon en petits morceaux.

• 1unité

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /10

Ajoutez-y les petits pois avec un filet d'huile d'olive et l'eau. Laissez cuire le tout pendant 8 minutes.

• 600g
• 250ml

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /10

Ajoutez-y la ricotta et assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre. Mixez le tout à l'aide du couteau jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

• 250g
• 2pincée

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /10

Retirez la sauce du bol et conservez-la dans un saladier.

Etape 7 /10

Pour cuire les pâtes, sélectionnez le programme mijoter. Mettez de l'eau dans le bol propre du robot et faites-la bouillir.

Etape 8 /10

Ajoutez les pâtes et faites-les cuire le temps qu'il faut selon l'emballage.

Etape 9 /10

Mélangez les pâtes cuites avec la sauce aux petits pois.

Etape 10 /10

Terminez la recette avec la pancetta et quelques copeaux de parmesan.