Poitrine de dinde farcie

Etape 1 /5

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /5

Préparer la farce: mixer céleri, oignon, sauge, ail et persil. Mélanger avec la chapelure et le lait. Etaler sur la poitrine, rouler et ficeler.

• 3 Branche(s) de céleri hachée(s)
• 1.5 Petit oignon rouge haché
• 1càs Sauge fraîche hachée
• 2 Gousse(s) d'ail hachée(s)
• 2càs Persil haché
• 100g Chapelure
• 12.5cl Lait entier
• 900g Poitrine de dinde

Etape 3 /5

Mettre l’huile dans la cuve. Faire dorer sur chaque face pendant 5 min. Ajouter le bouillon, la moutarde, assaisonner.

• 2càs Huile d'olive
• 2càs Moutarde en grains
• 35cl Bouillon de légumes
• Sel, poivre

Etape 4 /5

Cuisson sous pression.

Etape 5 /5

Servir chaud avec la cranberry sauce.