Risotto de coquillettes by Cyril Lignac

Etape 1 /4

Ciselez l’ail et l’oignon Et faire revenir dans de l’huile en mode « dorer » 3 minutes puis ajoutez les coquillettes et laissez-les doré 3 minutes supplémentaires en remuant

• 360g Coquillettes
• 1 Oignon
• 1 Ail

Etape 2 /4

Au préalable dilué le cube de bouillon dans de l’eau chaude Toujours en mode « dorer » ajoutez ce bouillon à hauteur des pâtes en remuant jusqu’à absorption Recommencez l’opération pendant 8 -9minutes afin que les coquillettes soient al dente.

• 1 Cube de bouillon de volaille

Etape 3 /4

Coupez les tranches de blanc de poulet en fines lamelles Une fois que les coquillettes sont cuites , ajoutez le fromage râpé et mélangez bien pour qu’il fonde 3 minutes en mode « mijoter  » » puis ajoutez les lamelles de poulet en remuant

• 4 Tranches de blanc de poulet
• 120g Comté

Etape 4 /4

y ajoutez la crème fraîche et remuez 2 minutes , poivrez . Servir immédiatement et ajoutez le persil ou ciboulette au dressage Bon appétit 🤗

• 4càs Crème fraîche épaisse
• Persil ou ciboulette