Rouelle de jambon sauce au porto

Etape 1 /4

Cette recette nécessite l'EXTRA CRISP.

Etape 2 /4

Déposer l'huile d'olive et le beurre dans la cuve, poser l''extra crisp en mode rôti. Faire fondre le beurre puis ajoutez la rouelle en mettant poivre et herbes de Provence dessus. Faire cuire 25mn en mode rôti puis retourner la rouelle et de nouveau 25 mn.

• 1250g Rouelle de porc
• 1càc Herbes de provence
• 1pincée Poivre
• 1càs Huile d'olives
• 20g Beurre demi sel

• Extra Crisp

Etape 3 /4

Retirer la rouelle et en mode doré, déposez dans le jus de la rouelle déjà cuite, l'oignon finement coupé et les champignons. Laisser dorer 5mn et ajoutez les lardons. Remuez régulièrement.

• 200g Champignons
• 1 Oignons
• 200g Lardons

Etape 4 /4

Dans un verre doseur, verser le porto, l'eau, le cube de volaille émietté, le paprika, le fond de veau. Remuez et versez le tout dans la cuve. Remuez régulièrement. Ajoutez le concentré de tomate et remuez. Ajoutez la pincée de sel.

• 10cl Porto
• 15cl Eau
• 2càc Paprika
• 1càc Fond de veau
• 70g Concentré de tomates
• 1 Bouillon de volaille
• 1pincée Sel