Tarte amandine aux prunes

Etape 1 /13

Lavez, séchez et coupez les prunes en deux et dénoyautez-les. Réservez.

• 700g Prunes (quetsches, Reine Claude, mirabelles)

Etape 2 /13

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine de blé, la farine de châtaigne, le beurre coupé en morceaux, le sucre glace et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 250g Farine de blé
• 50g Farine de châtaigne
• 180g Beurre mou
• 100g Sucre glace
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /13

Ajoutez l’œuf. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1 Œuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /13

Sortez la pâte du robot, formez une boule et emballez-la dans du film alimentaire.

Etape 5 /13

Laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur. Lavez et séchez le robot.

Etape 6 /13

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez les œufs battus légèrement, le beurre coupé en morceaux, la poudre d’amandes et le sucre en poudre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 2 Œufs
• 100g Sucre en poudre
• 80g Poudre d’amandes
• 60g Beurre mou

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /13

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 8 /13

Farinez un plan de travail. Beurrez et farinez un moule à tarte.

Etape 9 /13

Étalez la pâte sablée et déposez la pâte à tarte dans le moule.

Etape 10 /13

Versez la crème d’amandes sur la pâte à tarte et déposez les demi-prunes en les serrant bien.

Etape 11 /13

Saupoudrez le dessus avec le sucre vanillé.

• 1sachet Sucre vanillé

Etape 12 /13

Enfournez pendant 35 minutes.

Etape 13 /13

Laissez tiédir avant de déguster.