Velouté de courgettes au mascarpone

Etape 1 /3

Épluchez et coupez tous les légumes.

• 2 Courgettes
• 1 Oignon
• 3 Carottes
• 4 Pommes de terre

Etape 2 /3

Placez le couteau ultra blade, mettre tous les courgettes, les pommes de terre, l'oignon, les carottes, le beurre, sel, poivre, la muscade, le bouillon et l'eau. Mettre sur programme soupe p1 40mn à 100°

• 2 Courgettes
• 1 Oignon
• 3 Carottes
• 4 Pommes de terre
• 25g Beurre
• 1 Bouillon
• 3pincée Sel
• 3pincée Poivre
• 3pincée Muscade
• 600ml Eau

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /3

Ajoutez le mascarpone dans le bol du robot et mettre en mode manuel vitesse 10 90° pendant 2mn30.

• 125g Mascarpone

• Couteau hachoir « Ultrablade »