Œufs écossais

Etape 1 /9

Cette recette nécessite l'EXTRA CRISP. Préparer les ingrédients.

• 4 Oeufs
• 340g Chair à saucisse
• 1càs Moutarde à l’ancienne
• 1càs Persil haché
• 1càc Paprika
• 50g Farine
• 1 Oeuf battu
• 50g Chapelure
• 1càs Huile
• Sel, poivre

Etape 2 /9

Hacher le persil.

Etape 3 /9

Mélanger la chair à saucisse avec le persil, la moutarde et le paprika. Assaisonner.

• 340g Chair à saucisse
• 1càs Moutarde à l’ancienne
• 1càs Persil haché
• 1càc Paprika
• Sel, poivre

Etape 4 /9

Séparer la farce en 4 en fonction des œufs. Aplatir chaque morceau entre 2 feuilles de film alimentaire.

• 4 Oeufs

Etape 5 /9

Mettre les œufs dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve.

• Panier Vapeur

Etape 6 /9

Cuisson sous pression

• Panier Vapeur

Etape 7 /9

Ecaler les œufs refroidis. Enrober chaque œuf de farce.

Etape 8 /9

Tremper dans l’ordre : farine/œuf/chapelure puis œuf/chapelure. Déposer dans la cuve vidée et huilée.

• 50g Farine
• 1 Oeuf battu
• 50g Chapelure

Etape 9 /9

Éteindre le Cookeo et positionner l’Extra Crisp. Lancer le mode 2 Grill pendant 15 min.

• Extra Crisp