Recette de Eric31

Mon pain maison

Name: Mon pain maison
Total time: 119 min
Yield: 6
Ingredients: 500g Farine Francine "Mon pain maison" par exemple; 30cl Eau; 12.5g Levure boulangère fraîche; 6g Sel

4.8/5 -

11 Avis

Temps Total 1h 59min

Préparation
5min
Cuisson
1h 54min
Repos
0min

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

6 personnes

500 g Farine Francine "Mon pain maison" par exemple
30 cl Eau
12.5 g Levure boulangère fraîche
6 g Sel

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /6

Tiédir l'eau à 35° Verser l'eau dans le bol.

Etape 2 /6

Diluer les levures. Mettre en place le couteau à pétrir et émietter la levure dans le bol

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Mélanger les ingrédients. Laisser le couteau en place et ajouter en premier la farine, puis le sel.

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Faire lever la pâte. Ôter le couteau à pétrir et laisser lever 1h à 35°, bouchon vapeur mini.

Etape 5 /6

Façonner la pâte, l'inciser, bien la mouiller et la fariner. Placer la boule sur un papier sulfurisé dans une cocotte fermée et enfourner. Regler le four sur 250° et laisser cuire 40 minutes.

Etape 6 /6

Faire dorer. Ôter le couvercle de la cocotte et laisser dorer 5 minutes

Companions,Ustensils and accessoiries